8月28日（水）と9月4日（水）に1年3組の総合実習でブルーベリージャムの製造実験をしました。今回使用したブルーベリーは、夏休み期間中にきえもんガーデンで収穫したものです。

　1年生が実習でジャムを製造するのは、今回が初めてでしたが、ジャムを製造するためにはゲル化の三要素である「糖・有機酸・ペクチン」が重要であると理解できたようでした。