１月２２日（月）、食品加工科２年生を対象に外部講師活用授業を実施しました。
福島大学　食農学類　食品科学コースの藤井力（ふじい　つとむ）教授をお招きし、「発酵・醸造で働く微生物・酵素の種類と特徴」や「麹菌の性質」について講義していただきました。
本校では味噌や醤油を製造しており、授業や実習で発酵について学ぶ機会もたくさんあります。藤井先生に質問したりグループで意見を出したり、改めて詳しく学ぶことができて良かったです。