スクールライフ

【食品科学科】リンゴジュースを試作しました！！

2024年11月21日 16時00分

　11月21日（木）、3年C組の総合実習でリンゴジュースを試作しました。本校の果樹専攻班から頂いたリンゴ（王林）を使用して、リンゴの調整（くし形にする）から、加熱し、瓶に充填するところまでやりました。

　リンゴの皮を取り除く際には、蒸煮室にあるパルパーフィニッシャー（皮と果肉を分ける機械）を使用しました。完成したリンゴジュースは、生徒や先生方に試飲していただき、感想をもらいました。